香港人十分喜歡泰國菜，今天就跟大家分享一下泰國的船麵/船河。

船麵/船河是起源於泰國的水上市場，在泰國船麵/船河是在船上賣的，所以人們也叫這些叫做船麵 /河。船麵有味道極為濃郁的黑色湯底，鮮濃的秘訣是摻入了豬或牛血 (香港的多數使用豬紅)，不過一般湯是喝不出有血腥味。一般泰國食到的船麵是細細碗的，原因是慎防在船上吃麵時會倒翻。如今船麵已上岸，在曼谷勝利紀念碑（Victory Monument）有一條船麵街，當中帶四、五間賣船麵，船麵賣12泰銖一碗，分量是按傳統份量小的。

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