番茄膏與番茄汁有什麼分別?

今天想同大家分享一下， 市面上能購買的番茄膏與番茄汁有什麼分別。

Tomato Ketchup 茄汁

簡單來說 Ketchup除了番茄外，還會添加醋、糖等其他香料，一般製成酸甜口味， 可以給直接食用 ，常用來蘸薯條，炸雞塊，為熱狗、漢堡調味等。因為已經調好味比較方便， 所以在市場上的餐廳都會廣泛使用。

Tomato Sauce 茄醬
Tomato Sauce通常指的是以 "蕃茄 "為主要原材料的醬汁，經過調味和燉煮， 但味道與茄汁會有分別， 因為裏面沒有添加太多甜味和酸味。 口感會比較像自己用蕃茄做出來的醬料。 一般以罐頭或玻璃樽的包裝出售，而不僅僅是調味品，經常會使用於意粉或薄餅。

Tomato Paste 番茄膏
番茄膏是不加調味料，只是新鮮番茄去皮、打碎、脫去水分，因此質地濃稠，味道也是非常濃郁的番茄本味。不能生吃，一般用在料理中補充味道、增加色彩，但不過分影響之前的調味。這種製品在一般超市內不容易見到，而且每次用的不多，買上一罐可以用很久。

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