【食譜】 北菇棉花雞

今天在酒樓飲下午茶的時候， 叫了一個細個好鍾意食的"棉花雞" 今天就跟大家分享一下這個食譜🥰

😢而家飲茶真係貴,兩個人食咗成 二百幾蚊😢😢

材料：

　　鮮雞      1隻（600克）

　　冬菇      2朵

　　沙爆魚肚  20克

　　薑片      2片（切絲）

　　蔥段      2棵

醃料：

　　老抽   　 1茶匙

　　生抽    　2湯匙

　　鮮露    　1茶匙

　　紹興酒  　1茶匙

　　砂糖    　1/2 茶匙

　　生粉    　1茶匙

　　胡椒粉  　少許

做法：


　1. 魚肚用清水浸軟，榨乾水份切菜成小件。

 　2. 冬菇用清水浸軟，切絲或切件。

 　3. 雞沖洗乾淨及去除內臟，切件。

　4. 將魚肚、冬菇、雞件、薑蔥放入碟內，加入醃料醃30分鐘。

 　5. 燒熱一鍋熱水，將雞加入蒸約20分鐘至熟即成。
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