【食譜 】木糠布甸

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【食譜 】木糠布甸
😍木糠布甸是個非常受歡迎甜品，木糠是瑪利餅餅碎，布甸是用打發淡忌廉加煉奶製作，材料極為簡單！瑪利餅和淡忌廉兩者比例視乎個人口味加減，一般而言都會認為多點淡忌廉會更鬆軟可囗，不過會更膩😏。相反加更多的瑪利餅就會難吞嚥，口感較乾。所以要比例得宜才能做出美味的甜品。
瑪莉餅 或者Oreo餅碎-300克
淡忌廉 (Whipping Cream) 500毫升
煉奶 50克
1)瑪利餅用攪拌機打碎，或分幾次放入厚身保鮮袋用棍壓粉至粉未狀。
Oreo 餅碎用攪拌機打至幼滑 (或 Oreo餅去內餡後打碎)。
2)淡忌廉用電動打蛋器打發成幼滑的忌廉狀，加入煉奶再打發至筆挺。
**淡忌廉必須徹底冷藏後才可使用。
置於唧袋內備用，將未使用的淡忌廉擺雪櫃以免溶化。
3)將瑪利餅(或 Oreo餅碎)及淡忌廉梅花間竹鋪在甜品杯上，
餅碎要盡量鋪平，唧袋用剪刀剪個小開口，
淡忌廉從外圍向中心劃圈，外圍的忌廉要貼近杯邊，
此動作可確保製成品的層次分明。
4)製成品可冷藏保存，並在三天內食用，木糠布甸越新鮮越好吃。
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