【食譜】沙薑雞🐓🐓

【食譜】沙薑雞🐓🐓
材料：
雞 1 Chicken
薑 2 Slices Ginger
葱 2 Bunches Scallions
沙薑粉 2 tsp Sand Ginger Powder
鹽 1tsp Salt
胡椒粉適量 Pepper
雞粉 ½ tsp Chicken Powder
糖 ½ tsp Sugar
紹興酒 2tsp Shaoxing Wine
水適量 Water
沙薑粉 1/2tsp Sand Ginger Powder
鹽 ⅛ tsp Salt
糖 ½ tsp Sugar
生粉 1 tsp Corn Starch

做法：

1.先把雞的頭和腳切走，把內臟部分拿走，並把雞清洗乾淨，備用
2.薑切片，葱切成段
3.沙薑粉、鹽、胡椒粉、糖和雞粉攪拌均勻，再把一半粉倒入雞身裡，用手均匀地把粉抺在雞身裡面，加入葱段、薑和雞腳進雞裡，再把剩下的粉均勻塗在雞的表面，備用
4.紹興酒倒進密實袋裡，再把雞放入，並把袋裡的空氣壓出，放進水裡，用慢煮棍以70度煮2小時
5.沙薑粉、鹽、糖和水放進雞汁裡以小火煮熱，加入生粉和水，變稠即成
6.雞切件盛起，加入沙薑汁，完成

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