【食譜】砵仔糕

😋香港傳統街頭美食，現在已經不是太多地方可以買到! 大家不妨可以在家試下(=￣ω￣=)

材料：

粘米粉 75 克

紅糖 60 克

紅豆 2 湯匙

陳皮 1 片

清水 4 杯 (960 毫升）

植物油* 1 茶匙

* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等

1洗淨紅豆，用清水浸1小時。將紅豆和陳皮同放入3杯清水中，用慢火煲約1小時至腍，盛起紅豆，取走陳皮。

2粘米粉用½ 杯清水開成粉漿。

3將½ 杯清水煲滾，然後放入紅糖，煲至完全溶解後熄火。

4將糖水放於粉漿拌勻，然後加入紅豆和植物油拌勻。

5將10個小碗放在蒸籠，然後平均注入粉漿，大火蒸約20分鐘或至全熟。

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**圖片資料來自網上**