【食譜】 砵仔糕

【食譜】 砵仔糕
😋香港傳統街頭美食, 現在已經不是太多地方可以買到! 大家不妨可以在家試下(= ̄ω ̄=)
材料:
粘米粉 75 克
紅糖 60 克
紅豆 2 湯匙
陳皮 1 片
清水 4 杯 (960 毫升)
植物油* 1 茶匙
* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等
1洗淨紅豆,用清水浸1小時。 將紅豆和陳皮同放入3杯清水中,用慢火煲約1小時至腍,盛起紅豆,取走陳皮。
2粘米粉用½ 杯清水開成粉漿。
3將½ 杯清水煲滾,然後放入紅糖,煲至完全溶解後熄火。
4將糖水放於粉漿拌勻,然後加入紅豆和植物油拌勻。
5將10個小碗放在蒸籠,然後平均注入粉漿,大火蒸約20分鐘或至全熟。
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**圖片資料來自網上**


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