【食譜】士多啤梨鮮忌廉蛋糕

【食譜】士多啤梨鮮忌廉蛋糕
預備時間: 15 分鐘
烹調時間: 30 分鐘 + 冷藏時間
分量: 一個 15cm / 6吋 圓形蛋糕

材料:

淡忌廉（冷凍thickened cream/whipping cream） 300毫升

糖 50克

雲呢拿香油（vanilla extract）¼ 茶匙

原味海綿蛋糕（15cm / 6吋 自製或現成） 1個

士多啤梨（草莓，去蒂切塊） 250克

開心果仁（切碎）酌量

蘭姆酒糖液材料:

水80毫升

幼砂糖50克

蘭姆酒 3茶匙

做法:

把淡忌廉倒進冷凍了的清潔大盤中，用電動搞拌器高速打發1分鐘。拌入雲呢拿香油。分2至3次加入糖，打發至不流動的忌廉霜。放回雪櫃中，待用。

把蘭姆酒糖液的所有材料拌勻，備用。

用刀把蛋糕的表面薄薄地切平，並平均橫切開3片。在每面的蛋糕片上，用掃子均勻塗上蘭姆酒糖液。第一片蛋糕上塗忌廉霜，並隨意鋪上適量的士多啤梨，再塗上忌廉霜，蓋上第二片蛋糕塊，重複塗上忌廉霜和鋪上士多啤梨。蓋上第三片蛋糕塊。蛋糕的表面和周圍塗上忌廉霜（我用有坑紋的膠刮在蛋糕的側面抹出條紋。其實隨意就可以了，並不一定要很完美的。）放入雪櫃中冷藏3小時。上面灑上開心果仁碎，用士多啤梨裝飾，即成。

把淡忌廉倒進冷凍了的清潔大盤中，用電動搞拌器高速打發1分鐘。拌入雲呢拿香油。分2至3次加入糖，打發至不流動的忌廉霜。放回雪櫃中，待用。

把蘭姆酒糖液的所有材料拌勻，備用。

用刀把蛋糕的表面薄薄地切平，並平均橫切開3片。在每面的蛋糕片上，用掃子均勻塗上蘭姆酒糖液。第一片蛋糕上塗忌廉霜，並隨意鋪上適量的士多啤梨，再塗上忌廉霜，蓋上第二片蛋糕塊，重複塗上忌廉霜和鋪上士多啤梨。蓋上第三片蛋糕塊。蛋糕的表面和周圍塗上忌廉霜（我用有坑紋的膠刮在蛋糕的側面抹出條紋。其實隨意就可以了，並不一定要很完美的。）放入雪櫃中冷藏3小時。上面灑上開心果仁碎，用士多啤梨裝飾，即成。

千祈唔好忘記給 facebook專頁 我一個讚😍😍

#daddycook #簡單食譜 #簡易食譜 #食譜 #食譜分享 #親

**圖片資料來自網上**