【 食譜】簡易甜品 - 港式芒果布丁
材料:
芒果(中型) 3個
糖 120克
吉利丁粉 25克
卡士達粉 9 克
熱水 300毫升
冰塊 340克
鮮奶油 200毫升
做法:
把芒果貼著果核切開，用匙羹刮出果肉。
把果肉壓成蓉。
在另一個碗中，把糖﹑吉利丁粉和卡士達粉拌勻。
加入熱水到步驟3中拌勻。
在小鍋中把水煮滾，把步驟4的碗座在熱水上以小火加熱，注意水面不要碰到碗底。邊加熱邊攪拌約5分鐘確保吉利丁粉完全溶化。
把吉利丁粉糖水加到芒果蓉中拌勻。
加入冰塊，攪拌至冰塊完全溶化。
加入鮮奶油拌勻成布丁漿。
把果肉壓成蓉。
在另一個碗中，把糖﹑吉利丁粉和卡士達粉拌勻。
加入熱水到步驟3中拌勻。
在小鍋中把水煮滾，把步驟4的碗座在熱水上以小火加熱，注意水面不要碰到碗底。邊加熱邊攪拌約5分鐘確保吉利丁粉完全溶化。
把吉利丁粉糖水加到芒果蓉中拌勻。
加入冰塊，攪拌至冰塊完全溶化。
加入鮮奶油拌勻成布丁漿。
把布丁漿倒小杯中，冷藏(4℃)約2-3小時至凝固。
凝固後即成，可加上 淡奶 一同吃。
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**圖片資料來自網上**
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