【食譜】南瓜炆排骨

材料
南瓜一個
排骨 500克
甜麵豉 3湯匙
乾蔥 3粒
蒜蓉 2茶匙

醃料
鹽1茶匙
糖1茶匙
胡椒粉少許
紹興酒少許
生粉少許

做法
1.排骨清洗乾淨，加入醃料醃30分鐘。

2 .南瓜買回來清洗乾淨切粒。( 不要去皮)

3. 鑊燒熱加油放入乾蔥碎/蒜蓉炒香。

4. 放入排骨爆香。

5. 加入甜麵豉炒勻。

6. 放入南瓜和兩碗水。

7.加蓋焗煮至南瓜軟身。

8. 加入少許鹽/豉油 /糖調味。

9. 水分收乾到適合濃度即可。

食物冷知識

南瓜營養豐富，是人們經常食用的瓜菜，但大部分人都會把南瓜皮去掉，其實，南瓜皮有一些鮮為人知的神奇功效！南瓜皮的功效促進消化、通便還可以有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素，消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。

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